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為了預防癌癥,這種葷菜也許可適當多吃

2019-07-28 11:20:05  來源:e藥環球

說到預防癌癥,大家聽到的往往都是:不能抽煙,酒最好也不要喝,肉也要少吃。吃貨們紛紛表示不滿意:難道好吃的都要少吃或者不吃嗎?

今天e藥環球就給大家介紹一大類可以適當多吃的葷菜。

最近的一項研究顯示,吃魚最多的人,與吃魚很少或不吃魚的人相比,與15年后患腸癌的風險降低12%有關。就魚的種類而言,主要是吃含脂肪多的魚體現出這種相關性,而含脂肪少的魚,則相關性并不十分確定。

進行這項研究的研究人員來自歐洲40家機構,由世界衛生組織下屬的國際癌癥研究機構領銜。研究論文發表在《臨床胃腸病學和肝臟病學》(Clinical Gastroenterology and Hepatology)雜志上。

1992年至2000年期間,歐洲各地的研究人員在10個歐洲國家招募了52萬多名受試者。他們記錄了受試者的身高、體重和其他指標,并通過問卷收集了他們的生活方式和飲食信息,還采集了血液樣本。

最后,有47萬多人(其中33萬多名女性)完成隨訪,并提供了完整的飲食數據。研究者還對其中461名患上癌癥的受試者找到461名各方面其他條件相當的人作為匹配對照,比較了他們血液中的脂肪酸水平。

平均隨訪14.9年后,有6291人被診斷患有結直腸癌(1.3%)?;加邪┌Y的人,吸煙的比較多,并且攝入更多的紅肉、加工肉,以及酒精。為了避免這些混雜因素的影響,研究人員對體重指數(BMI)、身高、酒精攝入、紅肉和加工肉的攝入、纖維和乳制品的攝入、體力活動、吸煙、教育程度等因素進行了調整。

然后,研究人員比較了吃魚最多的人(每周357克或更多)與每周吃魚少于65克者之間的癌癥結果。他們發現:

吃魚最多的人,與每周吃魚不到65克的人相比,患腸癌的可能性低12%。

含脂肪多的魚存在相似的相關性。

含脂肪較少的魚也存在相關性。但英國國家醫療服務體系官方網站(NHS)發文評價道,這一相關性從統計學角度處于邊界水平。也就是說,這一相關性不一定是真的,而有可能是偶然因素導致的。

研究人員還分析了一組受試者,他們吃魚的量剛好符合世界衛生組織的建議,每天食用1至2份(每份100 g至150 g),那么不管是含脂肪較多還是較少的魚,都與腸癌風險降低7%有關。但NHS的文章認為,兩者同樣都非常接近統計學顯著性的邊界水平。

研究人員還估計了來自飲食中魚油的ω-3脂肪酸含量,并計算出攝入較多ω-3脂肪酸者,患腸癌的風險也有相似的降低。相反,如果ω-6脂肪酸(來自其他植物油和種子油)與ω-3之比較高的話,則與較高的風險水平相關。

在對腸癌患者和非腸癌患者血液脂肪酸進行比較時,研究人員沒有發現相關性。

之前曾經有不少研究顯示吃魚可以降低腸癌的風險,這項大規模研究無疑增添了一份有利的證據。

科學家認為,吃魚可能降低腸癌的風險,是因為魚油的抗炎特性,魚油在三文魚、鯡魚和鯖魚等含脂肪多的魚類中含量較多。

圖片來源:Pexels

圖片來源:Pexels

不過NHS的文章認為,這項研究的部分結果從統計學角度處于邊界水平。也就是說,這一相關性不一定是真的,而有可能是偶然因素導致的。

另外,像這樣的觀察性研究不能證明個別飲食因素能直接導致或預防疾病。許多其他健康和生活方式因素都可能起作用。比如,吃魚較多的人可能會有較健康的生活方式,吃水果和蔬菜較多,而吃飽和脂肪較少,以及進行更多的運動。在這項研究中,研究人員試圖解釋幾個潛在的混雜因素,但很難完全消除它們的影響。

所以,要想預防癌癥,適量多吃點魚可能有好處(比如中國居民膳食指南建議每周吃魚280~525克),但整體的健康、均衡飲食顯然更重要。

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